Cách làm bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt có thể nói là một trong những món phổ biến nhất trong những loại bánh bao. Dưới đây là cách trình bày làm bánh bao nhân thịt rất đơn giản.

Chuẩn bị các thứ để làm bánh bao nhân thịt:

– Bột bánh bao (1 gói khoảng 400 gr), thêm một ít men nở.

– 1 thìa cà phê muối và 100 gr đường.

– Một ít sữa tươi không có đường: 200 ml

– Một ít thịt nạc : 200 g

– Hành tây: nửa củ, 3 nấm tai mèo và 3 hột gà.
Cách làm bánh bao nhân thịt:

+ Giai đoạn làm vỏ bánh bao:

– Đầu tiên cho sữa vào rồi bật lửa đun cho ấm lên 40-50 độ C, sau đó ta cho gói men nở vào, rồi nhẹ nhàng khuấy đều, rồi cứ để im khoảng 10 phút dành cho thời gian men nở.

– Tiếp theo cho vào 400gr bột, cho thêm đường, và một ít muối rồi dùng 2 tay nhồi bột khoảng thời gian là 10 phút.

– Sau đó ta cho thêm 1 muỗng dầu ăn , rồi  vẫn phải nhào bột khoảng 10 phút. Rồi sau 10 phút thì để im đấy, dùng 1 tấm khăn ẩm phủ lên trên bột và ủ bột khoảng 1 giờ. Làm như thế thì bột nở nhiều hơn, có thể là gấp đôi. Ủ bột xong thì bạn thấy bột có mùi thơm rất đặc trưng của bánh bao.

+ Giai đoạn làm nhân bánh bao:

– Thịt nạt đem xay sau đó trộn với hành tây (1/2 củ), băm nhỏ mọc nhĩ ( nấm ) ra, rồi ta nêm nếm gia vị cho vừa bao gồm:nước mắm, hạt tiêu, nước tương, thêm một chút dầu ăn. Bạn làm thì có thể cho vào một ít xốt xá xíu, còn nếu không thích nên bỏ qua. Về phần trứng gà ta đem luộc chín, rồi cắt thành miếng.

+Giai đoạn nặn bánh:
– Ở bước này ta cần đem bột ra nhào thêm 1-2 phút nữa, sau đó đem đống bột vừa nhào xong để chia thành các phần nhỏ. Lấy mỗi phần ra ta dùng chày hay bất cứ vật dụng gì có thể cán mỏng bột là được, cho nhân bánh bao vào giữa rồi miếng bột đã cán mỏng rồi túm bốn mép lại theo hình dáng của bánh bao mà chúng ta hay nhìn thấy. Mỗi công đoạn không để bột dính vào tay.

– Theo như cách làm trên thì chỉ với 1 gói bột bất kỳ ai cũng có thể làm ra được 12 cái bánh bao với cỡ khác nhau. Chỉ cần thêm ít nước lạnh vào bột trong khi nhào thì tốt, và khi nặn bánh sẽ rất đẹp, những vừa nặn xong thì bánh đã biến dạng ra hình khác.

cach lam banh bao

+Giai đoạn hấp bánh:

cach hap banh bao
Ở giai đoạn này là cuối cùng rồi, ta đun nước cho sôi lên, rồi cho thêm 2 muỗng dấm nhằm giúp bánh được trắng hơn, rồi sau đó cho bánh vào hấp trong thời gian là 20-25 phút là được.

Chúc các bạn vui vẻ và thành công mãn nhãn với cách làm bánh bao nhân thịt này nhé!

Bình luận
Cách làm bánh bao nhân thịt
5 (100%) 1 vote
(Visited 85 times, 1 visits today)